No dia 10 de agosto de 2017 os acad\u00eamicos, acad\u00eamicas e professores do curso de Tecnologia em Alimentos\u00a0da UFMS realizar\u00e3o o lan\u00e7amento do livro \u201cTecnologia em Alimentos \u2013 temas emergentes\u201d. A obra foi organizada pelos professores Raquel Pires Campos e Wilson Jos\u00e9 Gon\u00e7alves da Universidade e traz textos produzidos pelos alunos para a disciplina Produ\u00e7\u00e3o de Texto e Metodologia Cient\u00edfica, cursada no primeiro semestre deste ano.<\/p>\n
De acordo com a professora Raquel Pires Campos os acad\u00eamicos do 1\u00b0 semestre do curso tiveram oportunidade de desenvolver o pensamento cr\u00edtico e expressar metodologicamente as reflex\u00f5es, as leituras e a pesquisa, articulando o conte\u00fado e a escrita na produ\u00e7\u00e3o de artigos de revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica e resumos sobre temas emergentes. Foram abordados na obra temas como: transpar\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, qualidade e seguran\u00e7a no com\u00e9rcio ambulante e na ind\u00fastria, alimentos org\u00e2nicos e transg\u00eanicos, mel, hidromel, alimentos ind\u00edgenas,\u00a0Aloe vera<\/em>, hamb\u00fargueres, leite, farinhas alternativas, qualidade do caf\u00e9, mandioca minimamente processada,\u00a0a\u00e7\u00facar nos alimentos industrializados e prote\u00edna de soja.<\/p>\n O lan\u00e7amento ser\u00e1 a partir das 18h30 no Anfiteatro do Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises Cl\u00ednicas (LAC) com breves apresenta\u00e7\u00f5es dos trabalhos e aut\u00f3grafos dos autores. Ser\u00e1 emitido certificado de 4h de atividade complementar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No dia 10 de agosto de 2017 os acad\u00eamicos, acad\u00eamicas e professores do curso de Tecnologia em Alimentos\u00a0da UFMS realizar\u00e3o o lan\u00e7amento do livro \u201cTecnologia em Alimentos \u2013 temas emergentes\u201d. A obra foi organizada pelos professores Raquel Pires Campos e Wilson Jos\u00e9 Gon\u00e7alves da Universidade e traz textos produzidos pelos alunos para a disciplina Produ\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2904,"featured_media":188,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2904"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=187"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":189,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/187\/revisions\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=187"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}