{"id":144,"date":"2019-09-20T17:08:00","date_gmt":"2019-09-20T21:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/unital.ufms.br\/?p=144"},"modified":"2021-04-28T17:15:05","modified_gmt":"2021-04-28T21:15:05","slug":"inscricoes-abertas-para-a-terceira-edicao-do-sinatex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/inscricoes-abertas-para-a-terceira-edicao-do-sinatex\/","title":{"rendered":"Inscri\u00e7\u00f5es abertas para a terceira edi\u00e7\u00e3o do Sinatex"},"content":{"rendered":"

Entre os dias 30 de setembro e 5 de outubro, a Universidade realiza a terceira edi\u00e7\u00e3o do Simp\u00f3sio de Frutos Nativos e Ex\u00f3ticos (Sinatex). O evento deve contar com a participa\u00e7\u00e3o de acad\u00eamicos e professores dos cursos de gradua\u00e7\u00e3o em Tecnologia de Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o, Farm\u00e1cia, Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas, Engenharia de Alimentos, al\u00e9m de estudantes dos programas de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da UFMS e de outras institui\u00e7\u00f5es de ensino superior, bem como profissionais, produtores e empres\u00e1rios do ramo aliment\u00edcio.<\/p>\n

Segundo os organizadores, o Simp\u00f3sio nasceu da necessidade de valoriza\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o do Cerrado, do Pantanal e sua cultura. O uso de plantas nativas ou ex\u00f3tica consideradas n\u00e3o convencionais, pode viabilizar o desenvolvimento sustent\u00e1vel da agricultura familiar e de pequenas comunidades rurais. J\u00e1 o aproveitamento e o incentivo a formas adequadas de armazenamento, processamento e comercializa\u00e7\u00e3o agregam valor ao produto e estimulam o consumo de alimentos regionais.<\/p>\n

\u201cEm virtude de v\u00e1rios fatores, como as mudan\u00e7as no contexto s\u00f3cio-ambiental e econ\u00f4mico, muitas comunidades v\u00eam abandonando o uso de esp\u00e9cies tradicionais. A diversifica\u00e7\u00e3o de novas fontes de renda a partir destas pode gerar desenvolvimento e melhoria da qualidade de vida dos moradores, respeitando a cultura local\u201d, comenta a professora Priscila Aiko Hiane Siroma, da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas, Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o (Facfan). De acordo com ela, a inclus\u00e3o de itens alimentares oriundos da flora de Mato Grosso do Sul figura como uma oportunidade potencial de neg\u00f3cio, de forma a oferecer produtos que ampliem a seguran\u00e7a alimentar, associado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o da agricultura familiar. \u201cO turismo culin\u00e1rio figura como uma tend\u00eancia, de forma a oferecer produtos com caracter\u00edsticas peculiares e card\u00e1pios regionais que s\u00e3o atrativos tur\u00edsticos. O ramo da gastronomia, associado a produtos da sociobiodiversidade, apresenta grande potencial de expans\u00e3o\u201d, pontua.<\/p>\n

Durante o evento, ser\u00e3o compartilhadas diversas informa\u00e7\u00f5es cient\u00edficas sobre a flora local, novos produtos potenciais para o mercado e estrat\u00e9gias de uso e conserva\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios que se constituem em inova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica de grande import\u00e2ncia para a busca de sustentabilidade no uso de frutos nativos ou ex\u00f3ticos. Paralelamente ao 3\u00aa Sinatex, acontem ainda a Semana de Engenharia de Alimentos (Sealim 1.0) e o quinto Encontro de Tecnologia em Alimentos (Enata). Tamb\u00e9m ser\u00e1 realizada uma Feira de Expositores, nos dias 2 e 3 de outubro, das 13h \u00e0s 19h, os interessados em participar podem obter mais informa\u00e7\u00f5es clicando\u00a0aqui<\/a>.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es podem ser feitas\u00a0aqui<\/a>. De acordo com a comiss\u00e3o organizadora, para participar dos eventos os alunos de gradua\u00e7\u00e3o da UFMS est\u00e3o isentos do pagamento da taxa, os demais interessados devem efetuar o pagamento da taxa que varia de R$ 50 a R$ 90. Em rela\u00e7\u00e3o aos minicursos que ser\u00e3o oferecidos, estudantes de gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da UFMS tem direito de participar de um minicurso, gratuitamente. Os demais interessados devem efetuar pagamento de R$ 10, por minicurso. O n\u00famero de vagas \u00e9 limitado. Confira abaixo a programa\u00e7\u00e3o completa. Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo e-mail \u00a0sinatex.ufms@gmail.com<\/a>\u00a0ou acessando o\u00a0site<\/a>\u00a0do evento.<\/p>\n

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