{"id":230,"date":"2021-04-28T18:53:02","date_gmt":"2021-04-28T22:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/unital.ufms.br\/?page_id=230"},"modified":"2021-05-05T22:17:25","modified_gmt":"2021-05-06T02:17:25","slug":"estrutura-fisica","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/unital.ufms.br\/en\/estrutura-fisica\/","title":{"rendered":"Estrutura f\u00edsica"},"content":{"rendered":"<p>A Unital conta com infraestrutura de cerca de 600 m<sup>2<\/sup>\u00a0de \u00e1rea constru\u00edda, dois laborat\u00f3rios de processamento em escala laboratorial e semi-industrial, dois laborat\u00f3rios de apoio e duas salas de capacita\u00e7\u00e3o para 45 pessoas, destinadas aos cursos de forma\u00e7\u00e3o e programas de treinamento oferecidos pela equipe t\u00e9cnica aos profissionais do Setor de Alimentos e afins.<\/p>\n<p><strong>LPOA \u2013 Laborat\u00f3rio de Produtos de Origem Animal: processamento de produtos c\u00e1rneos e l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n<p>Principais equipamentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Batedeira de manteiga<\/li>\n<li>Embaladeira\/Envasadora<\/li>\n<li>Embutidora<\/li>\n<li>Injetora de temperos<\/li>\n<li>Iogurteira<\/li>\n<li>Liquidificador industrial<\/li>\n<li>M\u00e1quina de sorvete<\/li>\n<li>Misturador CAF<\/li>\n<li>Moedor de carne<\/li>\n<li>Moinho coloidal<\/li>\n<li>Picador emulsificador \u2013 Cutter para carnes<\/li>\n<li>Processador de alimentos, inox<\/li>\n<li>Serra fita<\/li>\n<li>Tanque de salmoura\/temperos<\/li>\n<li>Tombador massageador de carnes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>LPVP \u2013 Laborat\u00f3rio de Produtos Vegetais e Panifica\u00e7\u00e3o: processamento de frutos, hortali\u00e7as e gr\u00e3os<\/strong><\/p>\n<p>Principais equipamentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Amassadeira Espiral<\/li>\n<li>Cilindro de massas autom\u00e1tico<\/li>\n<li>Descascador autom\u00e1tico<\/li>\n<li>Despolpadora de frutos<\/li>\n<li>Divisora de massas<\/li>\n<li>Embaladeira\/Envasadora<\/li>\n<li>Extrator de suco<\/li>\n<li>Liquidificador industrial<\/li>\n<li>M\u00e1quina de sorvete<\/li>\n<li>Mesa de lavagem e sele\u00e7\u00e3o de frutos<\/li>\n<li>Modeladora de p\u00e3es<\/li>\n<li>Moinho coloidal<\/li>\n<li>Moinho panifica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Processador de alimentos, inox<\/li>\n<li>Tanque de lavagem e sele\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Triturador de frutos<\/li>\n<li>Tombador massageador<\/li>\n<li>Unidade de fermenta\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Vibrador separador granulom\u00e9trico<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sala Quente \u2013 Laborat\u00f3rio de apoio a processos do LPOA e LPVP<\/strong><\/p>\n<p>Principais equipamentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Forno el\u00e9trico<\/li>\n<li>Estufa de secagem e esteriliza\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Forno industrial<\/li>\n<li>Tacho de cozimento<\/li>\n<li>Misturadora<\/li>\n<li>Fog\u00e3o industrial<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sala Fria \u2013 Laborat\u00f3rio de apoio a processos do LPOA e LPVP<\/strong><\/p>\n<p>Principais equipamentos:<\/p>\n<ul>\n<li>Color\u00edmetro<\/li>\n<li>Fotocolor\u00edmetro (medidor de cloro)<\/li>\n<li>Refrat\u00f4metro<\/li>\n<li>Penetr\u00f4metro<\/li>\n<li>pHmetro<\/li>\n<li>Balan\u00e7a anal\u00edtica<\/li>\n<li>Seladora a v\u00e1cuo<\/li>\n<li>Peag\u00e2metro<\/li>\n<li>Estufa incubadora BOD<\/li>\n<li>Centr\u00edfuga<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Unital conta com infraestrutura de cerca de 600 m2\u00a0de \u00e1rea constru\u00edda, dois laborat\u00f3rios de processamento em escala laboratorial e semi-industrial, dois laborat\u00f3rios de apoio e duas salas de capacita\u00e7\u00e3o para 45 pessoas, destinadas aos cursos de forma\u00e7\u00e3o e programas de treinamento oferecidos pela equipe t\u00e9cnica aos profissionais do Setor de Alimentos e afins. 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